白蘭地有酒精味正常嗎?

正常 白蘭地是蒸餾酒中的一種，主要是發(fā)酵的葡萄酒蒸餾后而產(chǎn)生的，市場上出售的白蘭地度數(shù)大多是40度左右，屬于烈性酒，由于其原料酒是發(fā)酵葡萄酒，所以白蘭地都有果香味道，另外喝起來口感有稍稍的甜味，白蘭地一般不加冰直接常溫飲用，酒杯采用平底敞口水晶玻璃杯作為盛具

紅酒聞起來一股酒精味，但是用堿試驗(yàn)?zāi)茏兯{(lán)，是真酒假酒?

自釀葡萄酒剛開始喝酒味比較濃，放一段時間后就酸了是怎么回事變酸，剛開始喝有很濃的酒味?

自釀的葡萄酒變酸了有兩種原因： 1，發(fā)酵時間太長，沒有及時終止發(fā)酵，沒有及時倒桶，俗話說叫發(fā)酵過了，酒變成了醋。 2，另一種原因是酒液被醋酸菌污染，酒液變質(zhì)，變酸，這種情況是不能飲用的。自釀葡萄酒的方法如下：材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。 第一步，去市場購買新鮮的葡萄，把壞掉的葡萄挑出來。 第二步，洗干凈葡萄然后泡半小時淡鹽水，再沖洗一遍。 第三步，沖洗完成后放在外面干凈的地方晾干，不要讓葡萄把多余的水分帶進(jìn)去。 第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器內(nèi)，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，然后攪拌均勻把蓋子密封好。 第五步，夏季發(fā)酵一周就可以了，秋季溫度低的話要半個月的時間發(fā)酵。 第六步，發(fā)酵完后，用濾網(wǎng)過濾出來葡萄酒，可以多過濾幾遍再裝進(jìn)酒瓶中。